Sous le ciel de Provence

 Le lendemain de Noel, nous avons quittté Nantes en TGV de très bon matin, pour rejoindre la Provence.

Changement de train en gare de Marseille. Les enfants en profitent pour jouer du piano-libre :-)))

Les oncles, tantes, cousins et cousines de Christophe nous attendent pour faire la récolte annuelle des olives.

Le 27 décembre, presque à l'aube (hier soir, l'apéro a duré bien tard :-))), les filets nous attendent sous les oliviers...

Pour les olives qui ne sont pas tombées toutes seules entre la Toussaint et la fin décembre, il y a deux méthodes. 

#1- la 'gaule' : une longue tige de bambou ou de métal avec laquelle on secoue doucement le feuillage pour faire tomber les olives mûres

Les 'gauleurs' en action...

Ou # 2- ramasser les olives qui restent à la main, mais ça... c'est un peu trop long si on veut avoit fini pour manger la traditionnelle 'Daube provencale' que Henri a préparé pour midi :-)))

Alors, ça 'gaule' sérieusement...

Ensuite, on ramasse les filets tout doucement pour faire rouler toutes les olives au centre et on déverse la récolte dans des bacs en plastique.

Ensuite, il faut plier les filets et les ranger pour l'année prochaine...

Pendant ce temps, les olives s'en vont en brouette (ou en tracteur) vers le Témayé, la maison des grands-parents, pour se faire trier.

La trieuse souffle de l'air et permet de séparer les feuilles des olives. Avant l'achat de cette machine il fallait lancer les olives sur des grands filets et les feuilles tombaient en premier. Un travail de longue haleine...

Mais aujourd'hui, il faut quand même faire une vérification ardue à la main pour enlever les brindilles, glands ou pierres qui pourraient se glisser entre les olives - et donner un bien mauvais goût à l'huile d'olive :-(( Marthe et Anne-Marie ont fait un gros travail de vérification.

Aujourd'hui, nous avons récolté 97 kilos d'olive. Une 'petite récolte' mais on est pas mal fièr d'y avoir participé...

Maintenant, c'est la pause bien méritée... 

Et le repas des petits... et des grands...

La température étant tellement douce, nous nous installons dehors sous le tilleul pour déjeuner. 

Un 27 décembre... les québécois hallucinent un peu quand même... 

Henri a gentillement préparé pour toute la troupe une Daube provencale, qui a cuit 3 fois. 

Délicieux. Délicieux. Délicieux. 3 fois :-)))

Et pour digérer: la concours de dégustation de Génépi (alcool de fabrication artisanale et familiale :-)))

Ça argumente fort entre Henri et Alain pour défendre la victoire au concours...  Christophe, lui, il déguste :-)))

Une belle fin d'après-midi sous le ciel de Provence...

Et quelques jours plus tard, nous avions rendez-vous à l'aube au Moulin pour faire presser les olives. Henri, Jean-Louis et Matthieu nous ont gentillement proposé des les accompagner pour vivre l'expérience dans sa totalité.

Jean-Louis explique aux enfants les différentes étapes de la fabrication de l'huile. Demain: dégustation??