Vietnam 9 - The Tintin's sisters (or how to find paradise within paradise:-)

C'est l'histoire de 4 soeurs qui avaient décidé d'ouvrir un petit restaurant juste en face de notre hôtel 

et d'y vendre la bière à 50 sous le verre (400 dongs)

J'avoue que c'est ce qui a attiré notre attention en premier... 

mais également, le nom du restaurant: Tin Tin, nous a intrigué. 

Nous allons finalement apprendre que c'est le nom du fils de la soeur ainée Phuong (sur la photo ci dessous, dans les bras de sa tante Thao)

 Cette histoire de famille nous a vraiment séduit, d'autant plus que TOUS les plats que nous avons goûté étaient absolument délicieux (produits frais, recettes maison). 

Nos papilles, le sourire de Thao et sa gentillesse et le fait que nous pouvions laisser les enfants avec Mimi juste en face à l'hotel, nous ont amené soir après soir autour de la table chez 'Tin Tin'. 

Et puis, de fil en aiguille, nous nous sommes retrouvés au marché du quartier, Maude, Liam, Émilie et moi, avec la plus jeune des soeurs, Trang 

Thao nous avait proposé d'apprendre nos recettes favorites autour d'un cours de cuisine improvisé dans la petite salle du restaurant. Mais nous devions tout d'abord aller acheter les produits frais au marché tôt le matin. 

De retour chez 'Tin Tin', les mains lavées et nos uniformes enfilés, nous voici en train d'apprendre tous les secrets de famille... (Liam n'a pas voulu rester pour la cuisine)

Cuisiner avec des baguettes géantes
c'est tout un art et je dois avouer que
nous avons échapper quelques morceaux à terre :-))

Les ingrédients secrets de la cuisine
vietnamienne: sucre, poivre, bouillon
de porc et un mélange de tapioca et de
sucre de canne. Ils utilisent aussi le
Saté Tom, un mélange de chili, ail
et citronnelle... miam miam...

Une fois tous nos plats préparés, nous avons invités 'les papas' à venir partager notre lunch... 

Bon, on avait déjà dévoré les Rouleaux de printemps porc-crevettes en cuisinant... 

mais il restait le Tofu à la sauce tomate... 

Et surtout, le plat préféré de Maude et Niko: boeuf roulé avec fromage :-)) 

Émilie est bien fière du résultat

Après dix jours de 'fréquentation' assidue... notre au-revoir a été très émotionnel.

Notre min-bus venait nous chercher à midi trente alors les filles nous ont invité au café pour déguster des Ôc (bigorneaux vietnamiens) et boire un dernier verre de l'amitié. 

Thao et sa grande soeur Phuong
la maman de Tin Tin

La vendeuse ambulante de la rue
et 'fournisseur' officiel en Red Bull
des 'papas' était aussi de la fête!

Puis, ça a été le temps des adieux... nous garderons contact je l'espère. 

Ces filles nous ont offert un exemple de travail et de positivisme extraordinaire et nous avons pû beaucoup discuter avec elles des réalités des jeunes vietnamiens.

Tam Biet (au revoir) et Cam On (merci) Thao, Phuong et Trang.